为切实加强餐饮环节监督管理，着力提升餐饮质量安全水平，充分掌握全市推行餐饮监管工作清单式管理指导模式的工作成效，近期，黑河市市场监管局对各县（市）区的餐饮监管工作开展情况进行随机督导检查，实地查看了当地餐饮监管工作现状，有效提高了黑河市餐饮监管工作整体水平。
　　本次检查由市局餐饮科抽调专人，采取不提前打招呼、随机抽取县（市）区和餐饮单位的方式，主要通过查看监管资料、与监管人员现场座谈、检查餐饮单位管理情况等方法，重点对各地餐饮环节的许可管理、日常监督检查、风险分级管理、量化分级管理、明厨亮灶建设、专项整治行动、集体聚餐管理、网络订餐、从业人员培训教育、食品小经营启动等工作情况进行认真细致的检查。在查看监管资料环节，重点对食品经营许可材料填写、日常监管档案建立、执法文书书写等是否规范进行检查，当场纠正了书写不规范、档案内容不全等问题；在与监管人员现场座谈环节，通过一问一答交谈，主要了解基层监管人员对各项专项整治的要求的掌握和整治工作的落实情况；在现场检查环节，重点抽查中央厨房、旅游景区餐饮单位、大型集体聚餐单位等类别单位，依据《餐饮单位双随机监督检查要点表》（黑食药监餐饮〔2017〕287号附件2），现场对餐饮单位许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、卫生环境、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等九项37条内容进行逐一检查，检查人员将检查结果当场与被检查单位进行了反馈，并责成当地市场监督管理局进行监督整改，市局对整改完成情况进行跟踪回访。
　　本次检查历时10天，共检查了7个县（市）区25个餐饮单位，查看了80份档案材料，与60位监管人员进行了座谈，此次检查进一步排查解决了各地监管工作中监督检查结果未张贴、检查力度和频次不够等6个方面问题，该局要求各县市局、各分局进一步加大工作推进力度，查找差距，整改问题，力争各县（市）区餐饮监管工作高标准落实，确保黑河市餐饮环节食品安全。

责任编辑：徐志刚